Pandemie und temporärer Lockdown gelten als Katalysator für das Take-Away-Geschäft. Was für viele Gastronomen als Notlösung begann, hat nunmehr oft einen festen Platz im Business-Model und bescherte unterdessen vor allem dem Branchen-Primus Lieferando beachtliche Gewinnsprünge.
Trotz der Wiedereröffnung der Restaurants im Frühsommer ist ein Ende des Bestell-Booms nicht in Sicht: Um 35 Prozent im Vergleich zum Corona-Sommer 2020 ist der Außer-Haus-Verzehr laut Angaben von Lieferando zwischen Juli und September 2021 gewachsen. Das ruft auch Wettbewerber auf den Plan, die ebenfalls auf Expansionskurs sind und den deutschen Markt erobern wollen.
Doch bei aller Euphorie – viele Herausforderungen bleiben, sowohl für Lieferanten als auch für die Gastronomie. Von logistischen Hürden über Provisionen bis hin zum Thema Nachhaltigkeit: So ist etwa das Thema Packaging aktueller denn je und erfordert Innovationsgeist und nachhaltige Ideen.
Vom 18. bis 22. März 2022 präsentiert die INTERNORGA erstmals einen neuen Ausstellungsbereich rund um die Themen Packaging und Delivery. Vielversprechende Start-Ups sowie bekannte Unternehmen der Branche des Themensegments werden hier Lösungen und Konzepte rund um Verpackungen und Lieferungen ausstellen. Zu entdecken sind die Ausstellenden aus diesem Bereich in der Halle B1.OG und damit in unmittelbarer Nähe zum Themenbereich Nahrungsmittel und Getränke.
