Das backende Gewerbe befindet sich in einem ständigen Wandel, geprägt von der steigenden Nachfrage nach Snacks und veganen Alternativen. Als führende Messe für den Außer-Haus-Markt ist die INTERNORGA auch in diesem Jahr für Bäckereien und Konditoreien Impuls- und Ideengeber. Darauf dürfen sich Besuchende der backenden Branche freuen:
Snacking ist in und hat sich längst zu einem Lifestyle entwickelt. Von reichhaltig belegten Sandwiches, Bagels, Wraps oder Ciabattas bis hin zu innovativen Kreationen wie dem „Croissandwich“ – egal ob süß oder herzhaft – oder dem „Chopped Italian Sandwich“ und veganen Alternativen liegen alle voll im Trend. Bunt belegt mit knackigem Salat, Quinoa, Microgreens, Nüssen und Früchten wird auch das klassische belegte Brot zu einem echten Power-Fitness-Snack. Fluffige asiatische Bao-Bun-Brötchen, herzhaft gefüllt und vegan, zaubern die Backkultur der Welt in Bäckereien und Konditoreien.
Frühstück den ganzen Tag – ein Traum vieler und inzwischen absoluter Trend. Beim „Rund-um-die-Uhr“-Frühstück kann das backende Gewerbe deutlich punkten. Wo sonst findet sich Frühstücksvielfalt geballt in der Vitrine. Im Trend sind vegane Produkte sowie Brote, Brötchen & Co. aus Bio- oder regionalen Zutaten.
Wie Bäckereien und Konditoreien beim Thema Frühstück und Snacking begeistern können, ist auf der INTERNORGA live erlebbar. Im Ausstellungsbereich Nahrungsmittel und Getränke wird die gesamte kulinarische Bandbreite präsentiert: raffinierte Aufstriche, internationale oder vegane Eierspeisen, süße und herzhafte Backwaren sowie Inspiration für Brote, Bagels, Brötchen & Co.
Passend zum leckeren Snack darf ein hochwertiger Kaffee nicht fehlen. Darüber hinaus sind Kaffeespezialitäten ein echter Umsatzbringer, insbesondere in Form von To-Go-Angeboten, die sich als unverzichtbarer Bestandteil etabliert haben. Von klassischem Cappuccino bis zu innovativen Kreationen wie Matcha oder Beet Latte – die INTERNORGA präsentiert die neuesten Kaffee- und Tee-Trends.
Die richtige Ladeneinrichtung und Table Top sind das A und O. In einem ansprechenden Ambiente wird jede Pause zur Auszeit vom Alltag. Ansprechende Ladeneinrichtung macht für Gäste den Unterschied und kann damit ein entscheidender Schritt zur Maximierung des Geschäfts sein, wenn das Gesamtbild stimmt und vielleicht sogar noch instagrammable ist. Wie sich Frühstücksideen und Snacks optimal in Szene setzen lassen und was Gäste zum Verweilen einlädt, zeigen im Ausstellungsbereich Restaurant- und Hotelausstattung zahlreiche namhafte Ausstellende.
