Die Open Stage ist der ultimative Treffpunkt für Gastronomie-Profis. Visionärinnen und Visionäre, Expertinnen und Experten – kurz Branchen-Insider geben hier zu aktuellen Themen Tipps und Tricks direkt aus der Praxis. Im Mittelpunkt stehen 2024 u. a. die Themen Nachhaltigkeit in der Küche, die neuesten Food-Trends mit Food-Trendforscherin Karin Tischer und die Herausforderung des modernen Restaurantmanagements. Moderiert werden die Impulsvorträge, Talks und Panel-Diskussionen von Marketing- und Branchenexperte Michael Kuriat.
Der gesamte Außer-Haus-Markt beschäftigt sich derzeit mit einer Vielzahl an Themen. Eine zentrale Anlaufstelle für die wichtigsten Branchenthemen ist die Open Stage. Rund 100 Speaker präsentieren und diskutieren hier Trends, Herausforderungen und Best-Practice-Beispiele.
© Hamburg Messe und Congress / Rene Zieger