Das Foodservice-Forum am Vortag der INTERNORGA gilt als größter europäischer Kongress für die professionelle Gastronomie. Gretel Weiß, Herausgeberin der Fachzeitschrift foodservice, Branchenkennerin, Organisatorin und Erfinderin des Foodservice Forums über die Entwicklung des Forums:
Frau Weiß, warum sollte niemand das Internationale Foodservice-Forum verpassen?
Das Internationale Foodservice-Forum ist der jährliche Power-Day der Profi-Gastronomie am Vortag der INTERNORGA und ist die Vollversammlung der Branche. Hier gehen die Wortführer der großen Player im Restaurant-Markt auf die Bühne. 2020 bringt das 39. Internationale Foodservice-Forum einmal mehr die Top-Player im Außer-Haus-Markt nach Hamburg. Für den 12. März erwarten wir erneut rund 2.000 Teilnehmer. Darauf sind wir stolz.
Welcher Vortrag verspricht ein absolutes Highlight zu werden? Und warum?
Zwei Speaker, die weltweit referieren, werden wir in Hamburg begrüßen dürfen:
- Ibrahim Evsan aus München mit dem Thema „Digital Leadership, das begeistert – Fahrplan für die digitale Transformation von Unternehmen“ und
- Prof. Dr. Christopher C. Muller, Boston: „2025: Wohin führt der profigastronomische Weg? Was kontrollieren wir, was nicht?
Ibrahim Evsan spricht eines der heißesten interdisziplinären Themen dieser Tage an und Prof. Dr. Christopher C. Muller referiert mit einen globalen Branchenweitblick. Beide Referenten sind große Kapazitäten und ich freue mich, dass sie beim Internationalen Foodservice-Forum auf der Bühne sind.
Wie hat sich das Internationale Foodservice-Forum in den letzten 3-4 Jahren entwickelt?
In seinem Zielgruppen-Anspruch ist das Internationale Foodservice-Forum immer breiter geworden. Dienstleister rund um die Kettengastronomie machen immer höhere Anteile der Veranstaltung aus. Das gilt insbesondere für die Immobilien- und Finanzwirtschaft sowie Trainer und Personalentwickler. Außerdem: Um den heutigen Ansprüchen gerecht zu werden, gilt es, die komplette Wertschöpfungskette von Feld bis Freizeitwelten im Blickfeld zu haben. All das ist uns gelungen.
Wie lautete das Besucher-Feedback zum letzten Foodservice-Forum?
Ganz einfach: Content & Community – beides war es definitiv wert, in ein Ticket zu investieren. Der Anspruch der Veranstaltung ist, Sauerstoff für die Zukunft der Profi-Gastronomie zu liefern.
