Drei Köche arbeiten während des Next Chef Awards an einer Küchenstation mit frischen Kräutern und Zutaten. Ein Koch schneidet Kräuter im Vordergrund.

Kongresse und Awards der INTERNORGA geben Impulse für die Zukunft der Branche

18.12.2024

Weniger als 100 Tage bis zum Branchentreffen des Jahres 2025: Vom 14. bis 18. März macht die INTERNORGA Hamburg erneut zum Hotspot des Außer-Haus-Marktes. Die internationale Leitmesse punktet auch 2025 mit spannenden Kongressen, einem vielfältigen Bühnenprogramm und mitreißenden Wettbewerben. Ob prominente Speaker und exklusive Insights beim Internationalen Foodservice-Forum oder renommierte Awards mit unter anderem Starkoch Johann Lafer – all das erwartet die Besuchenden neben einer Vielzahl nationaler und internationaler Ausstellender.

Internationales Foodservice-Forum: Neue Speaker, neue Perspektiven

Der Vortag der INTERNORGA begeistert erneut mit einem besonderen Highlight: Das Internationale Foodservice-Forum findet zum 43. Mal in Kooperation mit der Fachzeitschrift foodservice im Congress Center Hamburg statt und gilt als Europas größter Kongress für professionelle Gastronomie. Am 13. März 2025 werden herausragende Speaker erwartet, die mit spannenden Vorträgen und exklusiven Einblicken zentrale Themen und Trends der Branche beleuchten. Ein Höhepunkt des Forums ist das Ranking der Top 100 Gastro-Player, präsentiert von Katrin Wißmann, Expertin von foodservice. Mit einzigartigen Zahlen und exklusiven Insights werden die Entwicklungen und Erfolgsfaktoren der größten Akteure der Branche aufgezeigt. Neben den wirtschaftlichen Erfolgskennzahlen rückt die neue politische Weltordnung in den Fokus. Marcel Fratzscher, Ökonom und Präsident des DIW – Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung in Berlin, beleuchtet die Rolle Deutschlands und der EU in einem sich wandelnden globalen Kontext. Ein weiterer inhaltlicher Schwerpunkt ist die Transformation von Geschäftsmodellen. Sven Sallaerts, Co-Founder von Younique Concepts (Pesca) aus Amsterdam (NL), analysiert die Bedeutung von GenZ und Marketing als zentrale Erfolgsfaktoren für zukunftsfähige Strategien. Abgerundet wird das Programm durch vertiefende Einblicke in aktuelle Themen wie Influencer-Marketing und die Bedeutung von F&B-Marken in der Hotellerie, die in speziellen Sessions aufbereitet werden. Damit bietet das Internationale Foodservice-Forum eine einmalige Plattform für Wissensvermittlung, Inspiration und Vernetzung. Weitere Infos dazu, eine detaillierte Programmübersicht sowie Tickets zum Frühbucherpreis finden sich online.

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie: Impulse für die Verpflegung der Zukunft

Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie ist die führende Veranstaltung für die GV-Branche und bietet Expertinnen und Experten aus der Gemeinschaftsverpflegung eine einzigartige Plattform für Austausch und Inspiration auf der INTERNORGA 2025. Hier treffen sich Big Player aus Krankenhäusern, Kantinen, Schulen, Pflegeeinrichtungen und anderen großen Verpflegungsbereichen, um die neuesten Trends, Herausforderungen und Lösungen zu diskutieren. Zusammen mit der Fachzeitschrift gvpraxis werden Einblicke in Themen wie Kochroboter von Michael Wahl, Head of Marketing bei Sodexo Services, die Zukunft der Seniorenverpflegung von Dr.Stephan Lück vom Kompetenzzentrum für Ernährung sowie nachhaltige Konzern-Gastronomie von Horst M. Kafurke, Geschäftsführer der E.ON Gastronomie, geboten. Auch der Einsatz von KI ist ein Thema: Dr. Vanessa Just, Gründerin der juS.TECH GmbH und Vorständin des KI-Bundesverbands, zeigt auf, wie Gastro-Profis KI-Technologien sinnvoll einsetzen können und gibt praxisnahe Impulse für die Branche. Das weitere Programm sowie Tickets zum Frühbucherpreis sind auf der Webseite der INTERNORGA zu finden.

Endspurt für Bewerbungen – jetzt dabei sein!

Die Bewerbungsphasen für zwei der wichtigsten Auszeichnungen der Branche gehen in die finale Runde. Wer Innovation, Talent oder Visionen in die Gastronomie- und Food-Welt einbringen will, hat jetzt die Chance:

NEXT CHEF AWARD: Zusammen mit Starkoch Johann Lafer bietet die INTERNORGA aufstrebenden Kochtalenten eine Bühne. In packenden Live-Challenges treten 18 junge Talente gegeneinander an, um den Next Chef 2025 zu küren, der außerdem ein eigenes Kochbuch im renommierten Gräfe und Unzer Verlag veröffentlichen darf. Bewerbungen sind noch bis zum 31. Dezember 2024 möglich. Infos und Anmeldung online.
INTERNORGA Zukunftspreis: Als einer der wichtigsten nationalen und internationalen Auszeichnungen im Außer-Haus-Markt zeichnet der Preis Unternehmen und Produkte aus, die mit herausragendem Engagement für Innovation und Nachhaltigkeit in der Branche stehen. Bewerbungen bis zum 10. Januar 2025 auf der Webseite der INTERNORGA.

Wer die Bühne für Trends und Kreativität nicht verpassen will, muss schnell sein – die Zeit läuft!

Auf insgesamt 11 Hallen erwartet Besuchende ein einzigartiges Erlebnis voller Inspiration, Austausch und Networking-Möglichkeiten. Dazu laden u. a. auch die Treffpunkte Café Future live, der DEHOGA Club und die Afterwork-Lounge OFF THE RECORD ein.

Pressematerial zum Download: https://hmc.canto.de/b/RJUS7