Vegane Lebensmittel und Backwaren liegen im Trend. Zwar leben derzeit nur gut zwei Prozent der Deutschen vegan, aber die Neugier der Kundschaft ist groß, vegane Lebensmittel auszuprobieren und sich zunehmend flexitarisch und gesünder zu ernähren. Aspekte wie Nachhaltigkeit, Tierwohl, die weltweit kritische Klimasituation sowie eine regionale und saisonale Ernährung werden für viele immer wichtiger und Essgewohnheiten werden überdacht. Vegane Backwaren und Snacks sind längst keine Nischenprodukte mehr und auch kein kurzfristiger Trend, sondern eine langfristige Entwicklung. Ausstellende zeigen auf der INTERNORGA vielfältige Ideen für pflanzenbasierte Angebote für die backende Branche. Wer sich einen Überblick verschaffen möchte, ist auf der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt gut aufgehoben. Mit dabei ist auch der INTERNORGA-Partner ProVeg, der sich für die Transformation des globalen Ernährungssystems einsetzt und die Branche umfassend über vegane Backwaren und Süßwaren informiert.
Sowohl im klassischen Backsortiment als auch im Snackbereich werden vegane Alternativen immer beliebter – auch bei Nicht-Veganern. Die INTERNORGA gibt Besuchenden aus der Branche wertvolle Impulse, Inspirationen und ofenfrische Neuigkeiten.
Image: © Hamburg Messe und Congress / Rene Zieger