Frau Tischer, was erwartet die Besuchenden 2022 im Pink Cube?

Zunächst einmal einen neuen Standort und ein frisches, modernes Design! Natürlich sind wir auch wieder mit zwei spannenden Trendvorträgen am Start, in denen wir angesagte Megatrends beleuchten, wie z. B. Taste Unlimited, Plantarismus, vegane und vegetarische Ernährung, Digitalisierung und Nachhaltigkeit. Aber im absoluten Mittelpunkt stehen für mich in diesem Jahr die persönlichen Gespräche und der Austausch mit Gleichgesinnten. Beides ist in den letzten zwei Jahren definitiv zu kurz gekommen.

Welche Trends können die Fachbesuchenden im Pink Cube entdecken?

Maßgeblich zeigen wir im Pink Cube vier Schwerpunkte:

• Taste Unlimited – die Lust auf Genuss und Geschmack, welche bisherige Grenzen auflöst.
• Digiversum – Die Welt der Digitalisierung und was dies für die Branche bedeutet.
• Gesundheitswelten – die Verbraucher wollen sich verstärkt gesund ernähren. Was bedeutet das für den Außer-Haus-Markt?
• Nachhaltigkeit – das Profilierungs-Battle: An diesem Thema kommt wirklich niemand vorbei.

Welche Trends haben sich in Zeiten der neuen Normalität gezeigt?

Die Pandemie hat in vielen Bereichen wie ein Katalysator gewirkt. Dies gilt maßgeblich für die Digitalisierung und Künstliche Intelligenz, die auch aufgrund vom starken Mitarbeiter- und Fachkräftemangel und Lockdowns, Stichwort Delivery, maßgeblich vorangetrieben wurde. Ebenso trifft dies für den Bereich Nachhaltigkeit und die große Herausforderung des Klimawandels zu. Dieses Thema schwebt über uns allen. Zudem erwarten Verbraucherinnen und Verbraucher, dass hier auch von der Gastro-Branche Lösungen angeboten werden. Im Bereich Geschmack und Genuss lassen sich ebenfalls Veränderungen erkennen: Grenzen lösen sich auf. Eine gesunde Ernährung spielt in Zeiten der Pandemie eine noch größere Rolle als zuvor. Und so ganz nebenbei wurden in den letzten zwei Jahren noch alte Zubereitungsmethoden weiterentwickelt, wie z. B. die kreative Welt der Fermentation mit neuen Geschmacksexplosionen.

Wie wichtig ist für Sie selbst der persönliche Austausch auf der INTERNORGA und worauf freuen Sie sich?

Der persönliche Austausch auf der INTERNORGA ist für mich unfassbar wichtig und darauf freue ich mich am meisten. Endlich wieder Menschen treffen, sich austauschen, gemeinsam über Marktentwicklungen und Trends diskutieren – ich glaube, das persönliche Zusammenkommen haben wir alle sehr stark vermisst. Mein Ziel ist es, im Gespräch und mit meinem Angebot im Pink Cube Schwung, Dynamik und positives Denken unter die Besuchenden zu bringen und einen Beitrag für noch mehr Branchen-Power zu leisten.

Infos zu den Trendvorträgen:

Trends in 30 Minuten!

Im Pink Cube - Übergang Halle B1.OG zu B2.OG, Stand B2.OG.093

Sinnreich – Internationales trifft Regionales

• Taste Unlimited
• Healthy Routes
• Plantarismus auf der Überholspur

Samstag 11:30 und 16:00 Uhr | Sonntag 13:00 Uhr | Montag und Dienstag 11:30 Uhr | Mittwoch 13:00 Uhr

Die Innovationstreiber

• Digiversum - Digitale News und KI
• Nachhaltigkeit - Profilierungschance für umkämpfte Märkte

Samstag 14:30 Uhr | Sonntag 16:00 Uhr | Montag und Dienstag 14:30 Uhr