Die Ernährungsgewohnheiten sind im Wandel. Mit pflanzlichen Alternativen bringen Tischgäste Abwechslung auf ihren Speiseplan und konsumieren bewusst weniger tierische Produkte. Immer mehr Unternehmen erkennen das Potenzial dieser Produkte und bauen ihr Angebot kontinuierlich aus. Die Ernährungsorganisation ProVeg International, die sich für vegane und vegetarische Ernährung einsetzt, ist auf der INTERNORGA 2022 mit einem Kompetenzzentrum zum Thema pflanzliche Küche vertreten. Im Übergang von den A- zu den B-Hallen berät ProVeg Interessenten zu Trends und Potenziale von pflanzenbasierten Speisen für den Außer-Haus-Markt.
Unter dem Motto „Plantbased – gekommen, um zu bleiben“ gibt Katleen Haefele, International Head of Food Services & Events bei ProVeg, auf der INTERNORGA wichtige Insights zur pflanzenbasierten Ernährung. Sie spricht über die Marktentwicklung und Trends, ProVeg allgemein und gibt einen Ausblick in die Zukunft. Gesprächsrunden auf dem ProVeg-Stand wird es zu den Themen Fleischalternativen, Schulverpflegung, Plantbased im Healthcare Segment oder auch zum V-Label geben.
